När du nu ändå är igång och planterar mynta i din trädgård eller i krukan, kommer här en smakupplevelse till. Bulgursallad passar så bra på sommaren, eftersom den kan varieras i oändlighet och känns lite lättare än pastan för magen. Jag brukar alltid göra en god dressing till min bulgur för att den ska bli lite saftigare och i detta fall passar myntan utmärkt som kryddning.
En sallad för fyra kräver 3 dl bulgur, 6 dl vatten och 1 tsk salt. Koka bulgur och förbered under tiden det du vill ha i din sallad. Som vanligt är det bästa att ta vad du har hemma och kanske komplettera med något lyxigt från butiken. Det känns så bra när man gör något riktigt gott på det man redan har. Därför är sallader i alla former, liksom soppor, så tacksamma.
I den bulgur jag gjorde igår, blandade jag i följande:
Svarta kalamataoliver
Finhackade smakrika plommontomater
Röd paprika
Fräst bacon & färsk knippelök
Smulad chèvreost
Dressingen blandar du med några matskedar olivolja, pressad citron & vitlök, salt och rejält med finhackad färsk mynta. Blanda bulgur, dressing och alla hackade ingredienser i en vacker stor skål.
Till detta serverade jag en krämig vitlökssås, gjord på crème fraiche (går lika bra med yoghurt), 2 vitlöksklyftor, rikligt med salt och en klick honung. Det är också smaskigt med ett varmt vitlöksbröd till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar