För många av oss känns matlagningen övermäktig vissa dagar, då fokus ligger på annat. Vår fria tid fylls snabbt upp av aktiviteter och är man många i familjen är de lugna kvällarna ett minne blott. Dessa dagar kan en snabbpizza vara en räddning. Själv försöker jag undvika färdiga frysta pizzabitar, eftersom jag helt enkelt inte gillar dem. Istället har jag alltid hemma vakumförpackade pitabröd. De passar utmärkt till pizza. Barnen älskar dem, eftersom de verkligen smakar panpizza.
Lägg mycket energi på att få till en bra tomatsås, om du har tid. Det är grunden till en god pizza. Om du har möjlighet, låt såsen puttra medan du hackar de matsaker du vill dekorera pizzan med. Har du verkligen ont om tid, rekommenderar jag dig att bre på en tacosalsa på brödet. Det funkar faktiskt också med ketchup...men då ska du verkligen ha bråttom.
Min tomatsås:
1 brk krossad tomat
1 pressad vitlöksklyfta
50 gr smör
salt
svartpeppar
lite hot chilisås
oregano
I vår familj har alla verkligen helt olika önskemål om vad som ska ligga på pizzan. Själv föredrar jag vegetarisk, medan resten av familjen vill ha antingen skinka, salami eller lök. Ta vad du har hemma helt enkelt. Det går utmärkt med påläggsskinka eller salamiskivor.
Tinas lyxiga pizza
Pitabröd med tomatsås på
Tunt skivad gul och röd lök
Mozzarellaost...men det går lika bra med vanlig ost, i skivor eller riven
Sätt nu in pizzan i ugnen. Du ser när osten börjar få en gyllene färg. Ta ut pizzan och dekorera den med färska skivor av parmaskinka, rökt eller kokt skinka, salamiskivor eller helt enkelt bara lite fräscha grönsaker. Dekorera hela pizzan med ruccolablad. Stänk över olivolja och oregano + lite flingsalt.
Pizzan blir så otroligt mycket fräschare om du lägger på ingredienserna i efterhand.
Mumsig måltid önskar jag dig!
Tina.
